Cocido de Lalín
Spain
Published method, 7 steps.
Ingredients
- media cabeza curada,
- medio lacón curado,
- un kilo y medio de espinazo,
- dos rabos salados,
- unos 750 gramos de tocino veteado,
- costilla salada, entera o en tiras,
- tres morros salados,
- cinco orejas saladas,
- una gallina de casa,
- ternera, ya sea falda o jarrete,
- dos trozos de unto,
- una docena de chorizos
- garbanzos,
- habas grandes,
- grelos
- patatas.
Ramon Piñeiro · CC BY-SA 2.0