Cazuela de campo de Juneda
Spain
Published method, 8 steps.
Ingredients
- Aceite de oliva virgen (2 dl)
- Panceta de cerdo del cuello (250 g)
- Costillas de cerdo (4-5, cortadas)
- Butifarra (900 g)
- Ajos (5)
- Cebollas (3 medianas)
- Tomate (500 g, maduro o triturado)
- Tomillo (una rama)
- Guindilla
- Vino blanco (¼ L)
- Agua (½ L)
- Patatas (1,5 kg)
- Espinacas frescas (2 kg) o Espinacas congeladas (1,6 kg)
- Caracoles (600 g)
- Butifarra negra (500 g)
- Judías blancas (500 g)
- Sal
- Pimienta