Arroz negro
Spain
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 400 g de arroz
- 2 sepias medianas
- 6 gambones
- 250 g de costilla de cerdo
- 4 bolsas de tinta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates medianos maduros
- 10 tazas de caldo de pescado (es orientativo, guardar la proporción de 2 de caldo por 1 de arroz)
- 8 cucharadas de aceite
- 2 ñoras
- Un poco de perejil
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Salsa allioli
Xemenendura · CC BY-SA 3.0