Alubias con chorizo
Spain
Published method, 4 steps.
Ingredients
- Alubias blancas cocidas, 500 gramos (450 escurridas).
- Agua o caldo de pollo, un vaso y medio.
- Cebolla media, cortada en daditos (brunoise).
- Pimiento rojo, opcional.
- Chorizo curado, unos 8 trozos.
- Tomate rallado o triturado.
- Azúcar para quitar acidez al tomate.
- Pimentón dulce, 1 cucharadita.
- Sal, una pizca.
- Aceite, para freir.
- Sartén
- Tabla para cortar la cebolla.
Valdavia · CC BY-SA 3.0