Ajo mataero o Ajopringue
Spain
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 1,5 kg de hígado de cerdo a cortadas.
- 350 gr. de tocino blanco a cortadas.
- 350 gr. de panceta a cortadas.
- 1,5 kg de miga de pan.
- 1/2 litro de aceite de oliva.
- 1 litro de agua.
- 1 cucharada de café de pimentón dulce.
- Pimienta.
- Canela.
- 4 o 5 dientes de ajo.
- Piñones, para adornar.
- Sal.