Risotto au noir
France
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 kg de seiches entières (ou 600 g de blanc de seiches et 2 sachets d'encre)
- Fumet de poisson
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’
- 1 pincée de
- 1 feuille de
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel