Risotto à la milanaise
Italy
Published method, 9 steps.
Ingredients
- riz (de qualité « Arborio » du département « Lomellina» (située au sud-ouest de Milan, entre les fleuves « Po » et « Ticino »)
- échalotes
- bouillon de qualité (viandes et légumes façon pot-au-feu)
- vin blanc sec
- safran
- beurre
- huile d'olive
- grana padano.
Tamorlan · CC BY-SA 3.0