Osso bucco
France
Published method, 11 steps.
Ingredients
- 4 jarrets de veau,
- 3 carottes,
- 2 oignons,
- 2 côtes de céleri,
- 4 tomates,
- 25 cl de vin blanc sec,
- 25 cl de bouillon de poule,
- 1 bouquet garni,
- 1 branche de basilic frais,
- 2 cuillerées à soupe de farine,
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
- sel,
- poivre.