Pesto rosso

Germany

Published method, 5 steps.

Ingredients

200 g getrocknete Tomaten
75 g Mandel
100 g italienischer Hartkäse (Parmesan oder Pecorino)
50 g Basilikum (auch tiefgekühlt)
250 ml Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 Chilischote
2 EL Essig
Pfeffer
getrocknete Kräuter: Oregano, Salbei, Thymian oder eine Mischung, nach Geschmack.