Zuppa di noodle ramen alla Tokyo
Italy
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 250 g di noodle ramen
- le ossa di 2 polli lavate e divise in 4 parti
- 500 g di spalla di maiale con l'osso
- 8 cipollotti
- 4 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 uova sode
- 40g di radice di zenzero
- 1,35 dl di sakè
- 1 dl di salsa shoyu
- 1/2 foglio di alga non spezzettato
- olio di sesamo
- 150 g di bambù in scatola scolato
- 2 cucchiai di olio di semi
- 15 g di zucchero
- sale e pepe