Trippa alla genovese
Italy
Published method, 15 steps.
Ingredients
- 1 Kg di trippa acquistata già cotta
- 50 gr di burro
- 50 gr di polpa di pomodoro
- 500 gr di patate
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 grosso spicchio di aglio
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Qualche fungo secco
- Sugo di arrosto (2-3 cucchiai)
- Sale
- Pepe