Stufato d'asino
Italy
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 kg di Reale di Asino;
- 60 gr di cipolla;
- 60 gr di carote;
- un gambo di sedano;
- 60 gr di carote;
- 20 gr di funghi secchi;
- 30 gr di di olio extravergine di oliva;
- 40 gr di burro;
- 20 gr di farina;
- 50 gr di lardo;
- 120 cc di vino rosso;
- 1 l brodo di carne;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 chiodi di garofano;
- Noce moscata;
- Cannella;
- Sale;
- Pepe.
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