Risotto alla parmigiana
Italy
Published method, 9 steps.
Ingredients
- ½ kg di riso (meglio se qualità baldo, Carnaroli, Rosa Marchetti o Arborio)
- 1,5 L di brodo vegetale
- 1 cipolla tritata finemente
- 100 g di parmigiano grattugiato
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio
- burro
- pepe
- sale q.b.