Risotto con gli asparagi
Italy
Published method, 12 steps.
Ingredients
- 500 g di asparagi bianchi (preferibilmente di Bassano)
- 300 g di riso vialone nano
- 75 g di cipolla
- 1 costa di sedano (circa 30 grammi)
- 50 g di burro
- 50 g di Grana grattugiato
- 1,5 l di brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- conserva di pomodoro (una puntina di cucchiaio)
- panna fresca
- olio extra vergine di oliva
- pepe bianco