Ragù di cavallo
Italy
Published method, 4 steps.
Ingredients
- 150 g di polpa di manzo (la cartella che è una parte della pancia)
- 150 g di carne di cavallo tritata
- 150 g di pancetta di maiale dolce
- mezzo bicchiere di vino rosso secco
- un bicchiere di brodo di carne
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipolla, 1 carota ed 1 costa di sedano, (50 g l'uno, tritati)
- Formaggio pecorino