Polpettone di melanzane
Italy
Published method, 10 steps.
Ingredients
- 1 kg melanzane
- ½ kg patate
- 1 cipolla
- 2 uova
- 50 g formaggio grattugiato (ci vorrebbe la formaggella di S.Stefano d'Aveto stagionata ma va bene anche il grana o il pecorino)
- pane grattugiato
- maggiorana (od origano)
- olio di oliva
- sale
Gennaro Visciano from Torre del Greco (NA), Italy · CC BY 2.0