Pasta e fagioli

Italy

Published method, 5 steps.

Ingredients

• 3 hg di fagioli borlotti secchi
• 1 foglia di sedano
• 1 carota
• 1 pomodoro rosso
• 1 salciccia
• 1 hg di pancetta fresca pepata
• 1 hg di pasta o più (per aumentare la densità della minestra), preferibilmente ditalini piccoli o spaghetti spezzati di circa due centimetri
• ½ bicchiere di aceto di vino rosso

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