Minestrone alla genovese
Italy
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 500 g patate
- 300 g borlotti
- 300 g zucchini
- 300 g bietole
- 1 cavolo verza
- 1 gambo di sedano
- carote
- 1 cipolla
- 1 melanzana
- 1 manciata spinaci
- 200 g pasta "scucuzzù" (o brichetti o taglierini)
- 50 g pesto
- olio di oliva extra vergine preferibilmente della Liguria
RiccardoP1983 · CC BY 4.0