Poulet à l'impériale
China
Published method, 10 steps.
Ingredients
- 450 g de poulet, désossé, sans peau, coupé en dés de 2 cm
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 2 cuillères à soupe de vin de riz ou de Xérès
- 1 cuillère à café de fécule de maïs.
- 4 cuillères à soupe d'huile
- un demi-bol de cacahuètes épluchées
- 5 à 10 petits piments rouges séchés
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café d'ail écrasé.
- 1 poivron vert coupé en dés d'1 cm
- 1 poivron rouge coupé en dés d'1 cm
- une conserve de pousses de bambou tranchées (facultatif)
- 3 branches de céleri
- 4 ciboules, coupées en tronçons d'1 cm.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de sauce hoisin.