General Tso's chicken
Taiwanese chicken, Taiwan
左宗棠雞，亦名左公鸡、左家鸡及左雞，由彭長貴在1952年於臺灣所創，一般歸類於中国菜系中的湘菜，在北京的老字号湘菜官府菜餐厅如马凯餐厅、曲园酒楼等皆有此菜；却曾经不被湖南人認同，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新台灣菜。此菜式以晚清重臣兼著名湘軍將領左宗棠命名，於北美尤其受歡迎，常見於美國與加拿大的中餐馆。…
Ingredients
- Chicken
- ginger
- garlic
- soy sauce
- rice vinegar
- Shaoxing wine or sherry
- sugar
- sesame oil