Dong'an chicken

Hunan, China

东安子鸡也叫东安鸡、官保鸡，是湖南省东安县的一道传统鸡肉料理，被誉为八大湘菜之首。东安子鸡具有浓郁的香味而不浑浊，略微带有湘菜的辣味，十分酥软，白、红、绿、黄四色相映，视觉上也略胜一筹。…