Bara brith

Spain

Published method, 17 steps.

Ingredients

• 1/4 l de leche entera
• 450 g de harina blanca de trigo
• 50 g de azúcar moreno o de melaza
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de sal
• 75 g de manteca (o, en su defecto, margarina)
• 1 cucharadita de especias mezcladas (se recomienda jengibre, nuez moscada, canela, tomillo y anís)
• 1 huevo de gallina.
• 200 g de pasas de Zante o de pasas sultanas
• 150 g de frutas abrillantadas y cáscaras glaseadas mezcladas
• 75 g de nueces secas peladas y fragmentadas
• Una cucharadita de miel
• 1 copita de licor o de ron

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