Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Germany
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 1-1,5 kg Tomaten
- 1/8 l Kochsahne (15 %)
- 1 kräftiger Stich Butter, Butterschmalz oder Ghee
- 1 Glas trockener Sherry
- 100 g Reblochon oder ein anderer zum Kochen geeigneter Käse
- 1 große Knoblauchzehe
- Pfeffer, Chili (Piment d'Espelette), Salz
- frischer Basilikum und ggf. andere mediterrane Kräuter