Holunderblütensirup

Germany

Published method, 20 steps.

Ingredients

frisch aufgeblühte Blütenrispen von Schwarzem Holunder (Sambucus nigra), die botanisch als „Rispen" bezeichneten Blütenstände werden im Volksmund auch „Dolden" genannt.
feinkristalliner Zucker
Zitronensäure (aus einer preisgünstigen Großpackung im Lebensmittelhandel oder aus der Apotheke)
geschmacksergänzende Zutaten (beispielsweise unbehandelte Zitronen, Gewürznelken)
eventuell Ascorbinsäure (Vitamin C aus der Apotheke oder dem Chemikalienfachhandel), um den Farbton heller zu halten und die Haltbarkeit zu verlängern