Grissini
Germany
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 400 g Weizenmehl (Hartweizen, ersatzweise Typen 1050, 550 oder 405)
- 100 g Hartweizengrieß
- 1/2 Würfel frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
- 275 ml Wasser
- 1/2 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- grobes Meersalz
- nach Geschmack noch Pfeffer, Thymian, Oregano, Rosmarin, Kümmel, Fenchelsamen oder andere Gewürze
- Mehl und Grieß für die Arbeitsfläche
Götz A. Primke · CC BY-SA 2.0