Gemüsebrühe

Germany

Published method, 12 steps.

Ingredients

• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl oder Butterschmalz
• 1-2 Zwiebeln
• 3–4 große Möhren
• 1/4 Knollensellerie
• 1 Stange Lauch
• einige Stängel glatte Petersilie
• 1–2 Blatt Lorbeer
• 1–2 Gewürznelken
• einige Pfefferkörner
• einige Pimentkörner
• Salz
• Petersilienwurzel oder Pastinake
• Kohlrabi
• Wirsing oder Spitzkohl
• Blumenkohl
• Champignons oder Trockenpilze
• Tomaten
• Knoblauch

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