Eierpfannkuchen
Germany
Published method, 12 steps.
Ingredients
- 6 Eier
- 500 g Mehl
- 250 - 500 ml Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
- Wasser oder Mineralwasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- 6 Prisen Salz
- Wahlweise 20 g Zucker (= 1 Esslöffel) Wenn der Pfannkuchen mit irgendetwas nachgesüßt wird (Marmelade, Früchte, Puderzucker, Quarkspeise...) ist Zucker im Teig unnötig. Zucker im Teig lässt den Teig leichter anbrennen und den Zucker in der Pfanne einbrennen.
- Zum Herausbacken: wasserfreies Backfett, Öl oder Butterschmalz
- pro Ei: 100 - 125 g Mehl
- pro Ei: 100 ml Milch
- pro Ei: 1 Teelöffel Zucker
- pro 250 - 500 g Mehl: 1 gestrichener Teelöffel Salz
Brandon Martin-Anderson · CC BY-SA 2.0