Dinkelbrot
Germany
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 600 g Dinkelmehl (Typ 1050)
- 200 g Weizenmehl (Typ 1050)
- 175 g Kernermischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne)
- 50 g Leinsamen
- 3 TL Brotgewürzmischung (Koriander, Fenchel, Kümmel)
- 3 TL Salz
- 1 TL Honig
- 21 g Frischhefe (typischerweise 1/2 Packung)
- 650 ml lauwarmes Wasser
Katrin Gilger · CC BY-SA 2.0