Confit de canard

Germany

Published method, 9 steps.

Ingredients

• 4 Entenkeulen
• 1,5 kg Entenfett
• 150 g grobes Salz
• 1 Knoblauchzehe
• grob zerstoßener Pfeffer
• 1 Gewürznelke

Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0

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