Quiche Lorraine

Italy

Published method, 4 steps.

Ingredients

• pasta brisée
• 1 bicchiere latte fresco intero
• panna fresca (la panna italiana essendo diversa da quella francese e questa essendo difficilmente reperibile nei negozi, si può, per ottenere un risultato molto simile a quello della ricetta francese, utilizzare esclusivamente questa con una minima aggiunta di latte fresco intero)
• 1 uovo
• 1 fetta alta un centimetro di pancetta affumicata tagliata a dadini
• sale
• pepe preferibilmente bianco.
• se piace, Emmentaler grattugiato (la ricetta originale francese non lo prevede)

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