Locro
Andean civilization, Peru
El locro o lojro (del quechua ruqru o luqru) es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de…
Ingredients
- Squash
- corn
- potatoes
- sometimes meat (usually beef
- sometimes beef jerky or chorizo)
- vegetables
- hot sauce (cayenne pepper
- paprika)
Matías Repetto/GCBA · CC BY 2.5 ar