Shacha sauce
Fujian, China
沙茶酱，是流行於台灣、中國大陸闽南與粤东地區的一種醬料，源自東南亞的花生烤肉醬（沙嗲醬Satay）。 在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下： * 南洋沙嗲：稠膏狀，辣中帶甜，花生較多。 * 潮汕沙茶醬：顆粒細，花生味濃，鹹中帶甜的花生醬。 *…
Fujian, China
沙茶酱，是流行於台灣、中國大陸闽南與粤东地區的一種醬料，源自東南亞的花生烤肉醬（沙嗲醬Satay）。 在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下： * 南洋沙嗲：稠膏狀，辣中帶甜，花生較多。 * 潮汕沙茶醬：顆粒細，花生味濃，鹹中帶甜的花生醬。 *…