Monkey brains

Chinese imperial, China

猴腦，為中國十大禁菜之一。猴腦據傳多以生吃，吃猴腦的餐桌中间开一洞，其大小可穿进猴头。待猴頭伸出桌面時，將活猴的頭骨擊碎，再淋上熱油，用銀勺挖出腦髓食用，但此說法真實性存疑有待考証。…