Fish maw
Newfoundland and Labrador, China
花膠，有魚肚、魚膠、魚鰾、魚泡、鱼卜、鱼白等別名，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。 在一些亞洲國家和地區，包括中國菜中，花膠被用作烹飪材料；一般品質者主要用於加入燉湯，以加強口感和黏稠度，品質高者亦可製成菜餚。
Ingredients
- Swim bladder
Newfoundland and Labrador, China
花膠，有魚肚、魚膠、魚鰾、魚泡、鱼卜、鱼白等別名，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。 在一些亞洲國家和地區，包括中國菜中，花膠被用作烹飪材料；一般品質者主要用於加入燉湯，以加強口感和黏稠度，品質高者亦可製成菜餚。